林小麦说：“是位于猪前腹部的一小节小肠，唔……用学术点儿的话来形容，就是猪腹腔内消化道特别狭窄拐弯的一段儿，这一节小肠肠壁薄、脂肪层薄、食物潴留少、蠕动剧烈，所以特别的香脆爽口。每头猪只有那么一小段，顶天了也就七八寸长，所以叫做七寸肠。一般不拿出来卖，都留给相熟客人的。”
看着二舅已经开始跟过
《粤食记》第一百三十五章 原汁原味？创新变化？（2）
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