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第137章 遇到贵人(2 / 2)

客人的菜都上齐了,采薇抻了抻腰,累得够呛,聂锦程让她休息一阵,然后准备他们的午餐,转过头来吩咐小土豆今天做什么菜式。

这时,柳树生的竹筒鸡也做好了,刚揭开竹筒,一阵香味扑鼻而来。巘戅云轩阁戅

这次他没有用自己不熟悉的食材,做出来这道竹筒鸡可是他家乡的原汁原味。

“好香啊!”

小土豆顺着香味来到柳树生面前,看着这道新鲜出炉的竹筒鸡,很刚才做的那两道菜的确不同。

随后,柳树生把剩下的竹筒黄鳝、竹筒牛肉、竹筒磷虾都从蒸笼里端出来,放置在灶台上。

“应姑娘,这是我为你们准备的午餐,算是给你的道歉与感谢吧!”

道歉是因为他目中无人,没搞清楚状况就敢来踢馆,感谢是采薇没有在他输后冷眼相对,还尽可能给他找台阶下。

“柳前辈,你客气了!一起坐下吃吧,正好我还有事想向你讨教呢。”

竹筒宴端上桌,小土豆把其中几份端到另外一张桌子上,让几位店小二尝鲜,主桌上的菜式留着他们自己享用。

采兰也是第一次见到用竹筒做菜,关键是味道还香,吃了一口在嘴里,还用舌尖将溢在嘴角的油汁舔回去,回味无穷啊!

“柳前辈,这竹筒宴确实不凡,我算是长见识了。”

采薇说着,亲自给柳树生倒了一杯酒。

“姑娘若是有意,我可以将这竹筒的系列菜式都教与你,不知你可愿学呀?”攫欝攫

就算聂锦程也不会做竹筒饭,所以柳树生愿意教她,采薇当然求之不得,技多不压身嘛,她满口答应下来。

“竹筒饭不就是把菜放到竹筒里做吗,这有必要学吗?”

苏醒一边吃,一边提出自己的疑问,毕竟之前在后厨他也看到过柳树生做竹筒餐,看着也没什么难度。

当然没有他说的那么简单,就拿竹筒来说,一般的竹筒可能达不到那种效果,必须要野生翠山竹类,且嫩竹筒为佳。

柳树生说着,把自己随身带着的竹筒拿出来,递给采薇看,给她讲解如何辨识翠山竹,告诉她翠山竹的特点。

有做厨经验之人,很快就能接收柳树生所讲的经验,虽然没有看他实际操作,但是脑海里已经有了这样一幅画面,聂锦程跟小土豆都在脑补柳树生所描述,采兰毕竟很久没进厨房,脑海里有些断断续续的画面,苏醒则是一脸问号。巘戅综艺文学戅

“明白了吗?”

采薇点点头,刚才柳树生所讲,她已经完全记在心里。

“反正你要记住一点,这种菜式做的好不好的关键是前期入味,这种才毕竟跟炒菜不一样,随时可以加佐料来保持味道。”

竹筒菜式一旦进入烹制阶段,可能没办法在用佐料入味,所以处理食材时就需要考虑到这一点,否则就失去做菜的意义,做出来的菜自然不会好吃。

竹筒菜式毕竟有一定的局限性,不是所有菜都可以用它来做,因为有些佐料只能在菜熟后才能添加,添加后又要一定的瞬间高温入味,竹筒菜式不可能做到这种入味。

柳树生把竹筒菜式的一些细节告诉采薇,凭她的天赋,只要注意这些小细节,自然能够做出美味的菜式。厺厽 综艺文学 厺厽

“柳前辈,你把这些做菜的诀窍都告诉我姐,你就不担心你的独创菜式被她继承啊?”

面对聂锦程的问题,柳树生回答很直白,他其实做游厨,目的就是为了宣扬他景颇族的竹筒宴,毕竟知道跟食用这种食物的人不多,若是能让更多人了解并接受他族人的饮食文化,传承他景颇的食俗,也是一件好事。

美食无地界,不管那个地方的美食,都应该流传下去,各地菜式都有自己的优势,把这些菜式结合并发扬光大,是每一个炎黄子孙的义务跟责任。

华夏大地流传八大菜系,都是先辈们经过不懈努力,留给儿孙后代们的财富,不只是属于哪一个地方,而是每一位炎黄子孙都该拥有。

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