康慈恩对计划书里关于如何聘请泰国厨师的部分很感兴趣，因为陈耳东的想法是去泰国找一家老字号合作。
就国内餐饮业来说，老字号很少做连锁，往往都是一家几代传承数十上百年的世袭买卖，像锦城的钟水饺、龙抄手这种享誉海内外的饮食名店至今也仅以国营的形式开了几家分店。
陈耳东认为，泰国的国情和中国不同，经济落后百姓也不富裕，用钱开路，谈合作并不难。
而找老字号的目的主要是为了那块历史感十足的招牌和纯粹的当地味道。
「我们就去曼谷找一家规模不大但看起来很老的餐厅，只要试过味道好，就给老板一笔钱，用他餐厅的名字，重要的是，让他解决厨师问题，否则我们不合作。」
陈耳东说的很简明，杜宇暂时还没理解透，但康慈恩已全盘明了。
「对，国内的消费者又不知道这家老字号到底出不出名，只要是正儿八经在泰国的店就行。」康慈恩说道。
「我们就说是泰国的餐厅来中国开分店，这个噱头比其他泰餐就强很多，回头门口放个大电视，给那边装个摄像头，每天同步泰国餐厅的经营状况，实现两地联动，这在锦城可是独一份。」
「一定要找老店吗？」杜宇问。
「那必须的，客人迷信这些，我看国外的美食节目，那些开了几十年的老店还是最受欢迎。」陈耳东最近为了做方案看了很多美食节目找灵感。
「那开的价钱肯定很贵啊。」杜宇还是有疑问。
「那可不一定，泰国人穷，街边的小店就算味道再好，也不见得生意好，我们以前去吃的那几家好吃的面馆，一个月不也挣不了多少钱嘛。」
陈耳东想要的就是那种看起来陈旧却历史感十足的街边餐饮，老店可以破烂，那股岁月涂抹的痕迹是装不出来的，但开到锦城可以焕然一新，还是那句话，国情不一样，消费者的需求也不一样。
格里芬的阴影挥之不去，杜宇不想再和商场打交道，而且陈耳东备选的另一个地方是一家还未开业的商场，杜宇不愿轻易冒险，他对刚才看的那处商铺还比较满意。
「你这个预算浮动有些大啊，一百到一百五十万。」杜宇一直在想着五十万的区间到底是怎么回事。
「如果租刚才看的那间，那预算就往一百五走，因为含了三十万转让费，而且里面要全部拆除重新装修，进商场的话，预算会低一些。」
杜宇拿出手机点开计算器，把他知道的开餐厅必备的一些费用做了加法，然后说道：「起码一百五，说不定还不够，你说你现在的打算。」
「要干，就抓紧，我们是先找地方再搭班子，已经比较吃亏了，房东就算可以给一些装修期，但最多不会超过一个月，这一个月一定要充分利用起来，分头行动，去泰国，注册公司、准备签证、装修设计，而且，这个铺子说不定哪天就租出去了，问的人很多。」
这个问题很棘手，只要花了钱租了商铺，每一天的开销就开始产生。
按中高档的装修标准，少说两个月，还要采买厨房设备、家具，跑一系列餐饮许可。
很多人做餐饮就是因为没有规划好，租了一年的铺子，实际真正只用了半年，用贷款开店的陈耳东，可没这个条件挥霍。
「是挺紧张的，不过我们人手勉强也够，苏梅六人组，你跟杜宇去泰国，我带着三个小的在锦城办这些乱七八的事，也不算太糟。」康慈恩开始盘算起来。
提到分工，里面涉及到了叶栩，陈耳东的表情发生些变化，他把昨天两人吵架的事说了出来。