人啊，永远只会相信自己愿意相信的东西。
尽管事实都摆在了眼前，但是杜明依旧不愿意相信，眼前这碗里随着波动上下摇摆的白菜就是失传的开水白菜。
他嘴里不停的喃喃的说着：“这不可能，这不可能。”
夏立看着对方倔强的，死不承认的样子也是觉得有些想笑。
“怎么杜掌柜，还是不肯承认吗，那要不要品尝一下，看看到底是不是呢？”
夏立的话，让杜明眼前一亮，就好像抓住了救命稻草一样。
“尝，当然要尝，别以为你做出了个样子货，就可以以假乱真了。”
杜明甚至连比赛规则都顾不上了，端起汤碗就品尝了起来，他倒是要见识一下，这开水白菜到底是个什么滋味。
嘎吱，嘎吱。
明明已经在汤里煮过了的白菜，却依旧拥有着，白菜脆嫩本身的口感。
白菜再被咀嚼的同时，难以言说的滋味充斥在了杜明口中。
咯咯咯哒。
一声鸡鸣于黑暗中响起，唤醒了整个黑暗，然后整个世界鲜活了起来。
这是鸡肉的味道，不，不止于此，还有鸭肉，猪肉，等其他材料。
这是多种材料经过长时间的熬煮从而产生的绝顶高汤的滋味。
高汤的鲜美和白菜的朴素，两者的碰撞不仅没有让寡淡的白菜失去特色，反而放大了白菜清香甘甜的滋味。
这荤与素的极致融合的滋味，就是开水白菜的真面目吗？
杜明失魂落魄的放下了手中的汤碗，此时的他在也无法欺骗自己。
夏立做的这道菜，确实就是开水白菜啊。
杜明前后如此大的变化，让评委们十分的好奇，到底是什么样的滋味，竟然可以让执掌润华楼多年的杜明沉默无言。
于是，众人纷纷也品尝起了夏立的这道开水白菜。
然后，一起被这开水白菜的味道给震惊了。
温如海：“这开水白菜果然名不虚传啊，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾，堪称汤中的绝品啊。”
主持人：“谢谢温大师的点评，那么让我们来看看华氏私房菜所制作的另一道菜肴，又会是怎样的惊艳。”
被杜明的突然行为打乱节目的流程，终于被主持人找准机会给带了回来。
所有的人被主持人的话一提醒才想了起来，是呀，还有一道菜呢。
有开水白菜这样的珠玉在前，不知道华氏的另一道菜又会是什么呢？
夏立不慌不忙的，让人呈上了他的第二道菜。
“各位评委老师，这就是我的第二道菜，绝味口水鸡。”
听了名字，姚安的心里就是一突，这道菜，好像又是一道失传了的名菜啊。
不等姚安细想，同样身为评委的，邵华就惊呼出声。
“可是那道，‘名驰巴蜀三千里，味压江南十二州’的口水鸡，”
有人识货？
夏立在心里笑了笑，看来这回用不到自己费劲解释了。
“不错，这正是那道绝味口水鸡。”
邵华脸上带着一点苦笑，摇了摇头感叹道：“又一道失传了的名菜啊。”