“咚咚咚”
主持人：“鼓声响起，比赛结束，请两边的参赛选手，将各自做好的两道菜肴送往评审席。”
“根据我们的比赛规则，请我们的评委先从我们的种子选手，春江楼这边，开始试吃。”
春江楼的主厨，显得很有自信：“欢迎评委们品尝，这是我的第一道菜。老蚌怀珠。”
一听春江楼主厨的介绍，评委席上的温如海顿时就来了兴致。
“可是曹雪芹，《红楼食经》扬州红楼宴中的那道“老蚌怀珠”？”
“不错，正是那道老蚌怀珠。”
春江楼的大厨自信的回答。
“没想到春江楼，除了春江花月宴，竟然还传承着这样的菜，那真是要好好品尝一二了。”
温如海仔细的品尝了这道老蚌怀珠之后，由衷的发出了感叹。
“好一道老蚌怀珠啊。”
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”
“这鳜鱼的肉质细嫩，滋味更是鲜美。”
“最妙的是，这藏在鳜鱼鱼腹内的雀卵。”
“鳜鱼的鲜美完全的渗入进了雀卵之中，外嫩内糯，这鲜美的滋味非语言可以表达。”
“这道菜，味道、口感、无可挑剔，属实是味意俱全的佳作啊。”
春江楼大厨听到评委的评价，满意的笑了笑。
这道菜就满意了吗？
我的下一道菜可是更加惊艳哦！
“各位评委老师，请品尝我的第二道菜。”
“清蒸鲥鱼。”
随着摄像把镜头拉近，将这道清蒸鲥鱼展示在了大屏幕上之后，所有人都开始议论纷纷。
“这鱼是怎么回事啊？”
“就是啊，它为什么没有刮鳞啊。”
“不是吧，不是吧，这么牛的大厨做菜竟然忘记刮鱼鳞？？？”
节目组的导演注意到这种情况，立刻就把握节奏，通过耳返，让主持人将观众的疑问问了出来。
主持人：“很奇怪啊，这道清蒸鲥鱼，竟然没有刮鳞，这其中有什么特殊的原因吗？”
温如海作为评委，偶尔也要担任科普的身份。
“这其实是很正常的。”
“鲥鱼，乃是长江三鲜之首，是一种肉质非常鲜美的鱼类。”
“它在产卵的季节，会把所有最美的脂肪全都储藏在鱼鳞之中。”
“所以，我们在处理鲥鱼的时候，为了保证鱼肉的鲜美，是不会将鱼鳞刮掉的。”
“故此，这个鲥鱼，又被称作惜麟鱼。”
“不过鲥鱼虽然被称作长江三鲜，但它大多数时间其实并不是生活在长江里。”
“它是溯河产卵的洄游性鱼类，平常生活在海里，只有在产卵的时候才会洄游到河里。”
“鲥鱼对于生长环境的要求非常的高，如果水温低于摄氏度或者高于摄氏度，它就会停止摄食，并出现死亡现象。”
“所以，现在野生鲥鱼是非常珍贵的。而能够涨到我们眼前这么大的鲥鱼，更是可遇不可求啊。”
随着温大师的解释，网上的弹幕也一个个的飞了起来。
“好家伙，原来这鱼这么珍贵啊。”
“！！！我去，老铁们，我前几天好像刚钓了一条鲥鱼啊，当时不懂，当普通鱼给卖了！”
“哈哈哈，笑死，楼上怒亏一套房啊。”