早茶？
听到比赛内容，夏立楞了。
老实说，这个比赛内容确实很出乎他的预料。
粤菜其实包含的内容是很广的，除了广府菜（广州府菜，即狭义上的粤菜。）之外，其实还包含了，客家菜，潮汕菜。
在这其中，可以比试的东西太多了，怎么会偏偏选择了比赛早茶呢？
这其中，该不会有什么陷阱猫腻吧？
陷阱可能谈不上，但是猫腻，确实存在。
在结束了“大楼”的聚会之后，番禺楼就绞尽脑汁的思考，最终才思考出了一个可能获胜的办法。
纵观华氏的比赛，大多是以新，奇，取胜，尤其在跟“大楼”比试的时候，更是出现了很多失传的名菜。
根据番禺楼的研究，那些失传的名菜，虽然很美味，但并不是就不能超越了，其实很多传统名菜都能够与之相提并论。
之所以，失传的名菜可以帮助华氏披荆斩棘，也是因为新，奇，难得一见的原因。
这就好比，一个天天大鱼大肉吃腻了的人，你突然有一天给他做点萝卜青菜，他也会认为萝卜青菜要比肉好吃。
所有，如果能在比赛中，做出一些评委们，没见过，或者很少见的菜肴，那就能在一定程度上获得优势。
巧的是，番禺楼的大厨曾经还真的机缘巧合知道一种粤菜失传的美食的做法。
只是因为那种美食属于早茶类，在整个粤菜的体系中并不起眼，所以，一直也就没有拿出来，就想着，也许之后可能会有用。
这不，现在跟华氏的比赛不就派上大用了吗。
番禺楼相信，凭借这道早茶，应该能够获得几份胜利的可能性。
这也就是为什么，这场比赛会比赛早茶，这个偏门的原因了。
番禺楼很自信，认为自己把握到了胜利的契机。
其实他们是想错了，夏立还真的是并不怎么擅长创新，毕竟他的厨艺都是系统填鸭似的灌输给他的，能熟练掌握就不错了。
之所以会给大家夏立擅长创新的原因，主要还是他前世的知识累积，他顶多算是个搬运工而已。
不过，这场比赛，夏立到是想要试着“创新”一下了。
有些东西，他早就想尝试着做一下看看了。
正好趁着这个“早茶”的比试，试试看吧！
……
比赛，如火如荼的进行着。
主持人也正常的发挥着他的作用。
主持人：“温大师，我们今天比赛的这个早茶，跟早餐有什么区别吗？您能跟我们仔细的讲一样吗？”
温如海：“这个早茶跟早餐，确实有一定的区别。”
“早茶，其实跟下午茶一样，更像是一种休闲，消遣，谈话，的娱乐方式。就跟旧时候很多人在茶馆里看戏，听评书，听相声是一样的。”
“只是现在的早茶，茶水已经沦为了配角，茶点反而越来越精致了。”
“我们现在说的早茶，其实更多的是指茶点。”
主持人：“原来如此，那我们这场比赛其实就是在比赛茶点对吧，那温大师，您能在给我们讲一讲，茶点都有哪些吗？”
温如海：“茶点的种类其实是很多的，那么粤式的茶点大体上可以分为六大类。”
“第一种，是荤蒸，比如，豉汁凤爪，豉汁排骨，金钱肚，糯米鸡等。”
“第二种，是小笼蒸，比如，虾饺，烧麦，都是属于这一类的。”
“第三种，是大笼蒸，主要是叉烧包，奶黄包，流沙包这些。”