趁着熬汤的时候，蒋涛又去做了红油辣子。
这喝牛肉汤有个非常重要的灵魂调料，就是红油辣椒，少了这口辣椒，牛肉汤的正宗少一半。
把纯正的牛油在锅里化开，放入葱姜等各种辛香料干辣椒花椒熬煮，全程小火慢熬，等香料全部进入牛肉里，再把香料捞起来，然后把这熬好的油倒进提前准备好的辣椒面里面。
喝汤的时候加入一点这种红油辣椒，吃到的牛肉粉丝汤，才会有鲜香爽辣的口感。
看到这一步的时候，乔老大整个眼睛都亮了。
“找到了，我们就是缺少了这一步，牛肉汤才会如此大众，没有特色。”
“快快快，小本本记上。”
他激动的脸都红了，本子上密密麻麻的记了一大篇。
跟老陈一样，作为一个厨子，他也非常清楚时间把控的重要性，所以，在蒋涛熬汤的时候，他也准备了秒表计时。
这汤什么时候起沫子，什么时候下香料，连牛肉下锅的时候，大骨汤滚了几滚他都给记下来了，可谓是细致入微到极点了。
俩小伙伴也十分慎重，生怕把什么给记漏了，连蒋涛跟粉丝互动，讲的那些废话都写了下来。
乔老大无意间瞄了一眼，无语地说：“让你记菜谱，你记的这是什么？”
小伙伴意正言辞道：“我记的是房租，是嘉年华，半个字我都不想漏。”
这话真他娘的有道理，连脾气火爆的乔老大都被噎的无话可说，给小弟竖起了大拇指吗，服了啊。
这种牛肉汤一边会配上豆饼或者油馍之类的饼子来食用。
蒋涛在各种饼里面挑选之后，最后选择了油馍，这种馍馍之所以叫油馍，是因为做出来油汪汪的，整个表皮油光泛亮，十分酥脆，才会有这个名字。
等吃牛肉汤的时候，把油馍也切成丝放在里面，吃的时候，酥脆的外皮被肉汤一泡，介于半软半硬的状态，味道那才叫一个特别。
很快，牛肉煮好了，汤也入了味，一切准备工作都做好，就剩下最后这一道工序了。
提前焯水断生的粉丝千张丝等配菜码在碗底，牛肉捞出来切成厚薄适中的片，舀上滚烫的牛肉汤，最后，放上灵魂调料辣油，撒上葱花，一碗地地道道的牛肉汤就做好了。
摆在碗里的牛肉汤，散发着浓郁的牛肉香味，这种牛肉汤并不是奶白色的，而是清澈透亮的色泽，如果不是肉味浓郁，还以为是一碗普通的清汤，但这恰好就是牛肉汤的特色。
鲜醇、清爽、浓香。
粉嫩粉嫩的牛肉，码的整整齐齐，下面是淡黄色的千张和灰褐色的木耳，再搭配翠绿欲滴的小葱，看着就是一种视觉上的享受。
热气腾腾的视觉感，恍然让人以为这是从仙境里而来的食物一般。
再闻到这鲜醇的香味，有谁能拒绝的了这么一碗牛肉汤。
网友们看着看着，就开始流口水了，味蕾开始活跃，就连胃也跟着运动起来。
大脑不停的传来想吃想吃的信号，再多看几眼，直接让人垂涎三尺，不得不那纸巾按压嘴角，才没有让口水流出来。
“受不了了，我不得不一边看视频一边擦嘴巴。”
“这算什么，我差一点就直接舔屏，舌头乱动，同事们还以为我羊癫疯发作了。”
“反正都没我夸张，我直接抱着手机啃了几口，险些崩掉牙。”
“明明就看了视频，没有吃，但为什么就觉得那么香了，不管怎么看都香的不行。”