思索了一番之后，为了避免鸡蛋都放在同一个篮子里，刘衍决定饲养的肉食来源尽量杂一些，除了猪羊，鸡鸭鱼都要养。
不过灵山卫的环境显然不能大规模养羊，这里是山东南部沿海地区，没有大片的草场来养羊，只能便随便养一些就好。刘衍还是倾向于养鸡，养鸡的成本比较低，不但可以圈养，还可以放出去自己找食吃，不用怎么操心，鸡还可以下蛋。
同样养鸭也是如此，可以放到河里去吃鱼虾，同样鸭也可以下蛋。如果赶上了蝗虫灾害，还可以赶着那些鸡鸭到田里去吃蝗虫。
不过让刘衍比较头痛的是，鸡鸭的传染病多了点，一个鸡瘟过来，可以死得一只鸡都不剩。
同样养鱼的成本也比较低，还可以建在猪栏下面，而且猪粪、鸡粪、鸭粪都是很好的饲料，可以大大减少塘鱼对饲料等食物的需求。遗憾的是养鱼需要很多水，虽然大盘堡在沿海一带，可是淡水资源也不丰富，只有一条南河比较近，但是水流也不是很大。
最后考虑到出肉率的问题，刘衍决定还是以养猪为主，养鸡鸭鱼为辅，实行多种牲畜经营模式。
不过这时候养猪也不容易，这时候大明朝的猪并不是后世的那种白胖的家猪，后世的那种白猪其实是从西方引进的外来种。
此时大明的家猪是通体黑色的，就是后世所说的柴猪，养一年也不过一百三、四十斤，最多也就是一百五十斤左右，生猪出肉率大概便是七十斤到八十斤肉。达到两百多斤的大肥猪约要养两年。
而且这个时代也没什么剩饭剩菜之说，人都不够吃了，猪还有得吃？所以家猪只能吃猪草加些糠，也是需要大量的人手出去讨猪草。
而且大规模养猪，会下仔的母猪与众多的小猪仔也不好找，思来想去刘衍决定先养一百头猪，后续再慢慢扩大规模。
刘衍决定大规模养猪的消息传出后，当时就在大盘堡内成为热门话题。
小旗官苗绍被刘衍派去购买猪仔，以及鸡仔、鸭仔、鱼苗，羊羔等牲畜，苗绍随即带上一队墩军，又带足了银子，还有一些经验丰富的老军户等，直奔古镇巡检司，然后去了灵山卫城，最后才买齐了刘衍需求的畜类苗种数量。
在苗绍带人去购买畜种的同时，刘衍也调了一批的大盘堡军户，在西通渠一带建了一个畜场，并且还靠着南河的位置挖掘了两处鱼塘，准备养鱼。
猪羊等当然不能养在堡内，只得建在堡外。在西通渠的末端，这里已经淤塞废弃，由于大水车的引水灌田，水流到了这里，便汇成了一片的水洼之地。
刘衍让人在这里挖了两个鱼塘，在鱼塘的上方用土垫高，在这里建了几个猪圈。在猪圈的旁边，又建了一些的鸭圈与鸡圈。
以后猪吃猪草与糠，鸡鸭或是吃猪的粪或是自己出去找吃的。而下面池塘里的鱼则可以吃猪粪、鸡粪与鸭粪。这些粪吃不完的，还可以拿去肥田。如此便形成了一种循环饲养方式。
此外在距离畜场不远的地方，隔着一片洼地与水沟，刘衍还调集一些军户在那边种了十几亩的菜地，以供养大盘堡的军户吃用。菜地的肥料，就可以取之于各种鸡鸭猪粪。
刘衍如此新奇的规划，不但让大盘堡的军户们感到新奇，就是此后王家庄、夏河寨前千户所与古镇巡检司的军民闻听了，多有好奇地赶过来看热闹。
其实刘衍的做法并不新奇，这种循环饲养方式，在大明万历年间，就有苏州常熟一户叫谭晓的人家做过，据说当时还取得了非常好的收获，只是并没有引起朝廷的重视，之后也没有推广开来。
转眼到了十一月三十一日，小旗官苗绍带着那些军户浩浩荡荡的回到了大盘堡，买齐了刘衍所要的东西。
此行苗绍带人跑了很多地方，最远到了灵山卫城内，他向刘衍汇报此行经历时，嘟嚷的只是骂现在大明物价之贵，往日一头小猪仔只要银六钱，现在则要一两多。往日一头可产仔的老母猪只要银钱十两，现在升到了十三两。加上购买鱼苗，以及鸡鸭苗的开销，此次苗绍带出去的八百多两银子一点没剩，全都花光了。
不过刘衍却并不心疼，反正现在对于自己来说，几百两银子已经不算什么大事了。现在猪仔，鱼苗等买齐后，这个西通渠畜场便也开始正式运转，大盘堡的军户百姓和一众墩军可以获得稳定的肉食供给，这才是最重要的事情。
于是刘衍让陈江氏选用了一批大盘堡的妇女，以及一些老弱男子，还有一些有劳动能力的孩童去放鸭放羊，养猪种菜。
他们的月粮工钱同样也是由堡内支付，这让这些得到工作的大盘堡军户都很高兴，他们又多了一条补贴家用的路子，让家人可以过得更好。
与此同时，苗绍还给刘衍带回来一个消息：古镇巡检司的商贾们近来囤积了不少的铁料和煤炭，看样子是准备在今年冬日和明年开春集中出手。
刘衍当即笑着说道：“真是太好了，我正要给火器督造处囤积物资，就有人帮着咱们运来了货物，看样子我要再去一趟古镇巡检司了。”