魔都影视城,夜,十二点三十分左右,秦青洪认真的翻找着自己锅里面的这一点点炒饭。
而在他身后不远处,热巴一脸好奇的这看一下那看一下时不时的还会拿起一个调味料询问这是什么?
秦青洪非常耐心的一个个的给热巴讲解,不过手上的动作和神态却异常的认真。
此时弄得虽然只是一道再简单不过的炒饭。不过,在系统灌输的知识中,这炒饭其实也很不简单。
首先是炒饭用的饭必须是软硬适中的。并且最好是隔夜的,因为这会让饭粒表面的水分被蒸发掉一些,这样的饭粒不仅口感更好,而且下锅之后也不容易,因为翻炒而破碎,也不会因为太烂而粘在一起,影响美观。
除此之外,炒饭的时候,油非常的重要,油要是放多了,炒饭就会很腻人,要是放少了,米粒上没有沾染上油,翻炒的时候就会烧焦,十分的影响口感和味道。
当然,火候更加的重要,更加的难以掌握,火大了,炒的饭就会变干变硬,根本就吃不了,火要是小了,翻炒的时候就不能使饭粒表面出现微微的发焦,这样饭炒的就不会香。
炒的久了,饭粒里面的水分流失,那炒饭就会很硬,没有口感。炒的时间不够,那饭粒就激发不出米饭的特有的香味。
除此之外,调味的多少,放的配料的多少,也直接影响了这一盘炒饭。
虽然只是一道炒饭,不过在系统灌输的知识里,这一道蛋炒饭要想炒的好,炒的出神入化,没有个十年20年的功力是办不到的。
也就是在遇见热巴的时候,觉醒了明星喂养系统,并且三个新手礼包,第一个就开出了这一道炒饭。
不然秦青洪他绝对不会让自己喜爱的明星,只是简简单单的吃一份蛋炒饭,高低也得整两个菜。
在厨房炉子的轰鸣声中,这一道炒饭很快就被炒好了。
秦青洪把那炒菜的勺子放在锅里面,几个颠锅,那些炒饭仿佛有灵魂一样,一粒一粒的全部进入到了他的炒菜的勺子里。
等颠锅颠完了,整个炒锅干干净净,别说是米粒,连油光都不见得有多少。
这一来是因为他原本就是学厨的,颠锅技术很好,所以这才能把所有的炒饭都颠到勺子里。
二来是因为,秦青洪把油量控制的很好,所以炒饭炒完了之后,锅里并没有剩余多少的油粘在锅上。
“哇,你好厉害哦。”这一手把从来没有进过厨房的热巴给惊艳到了。
秦青洪不以为意的转身拿了个盘子把勺子上的,炒饭盖到了盘子上。
勺子触碰到盘子,发出轻微的声音。但是力道控制的很好,勺子只是轻微的接触到盘子而已。
所以铁勺子和盘子的碰撞虽然发出了声音,但是却并没有对盘子造成磕损。
勺子拿开后,盘子上的炒饭刚好就是勺子的形状。这轻轻的一扣,却是把摆盘都给摆好了。
秦青洪把那盘子上的炒饭递给了热巴,这才回答她的话:
“这有什么厉害的,都是基本功而已。”