麻辣土豆总共要经过两次加工。
第一道工序让土豆变熟，不加任何配料，放入锅中油炸即可。
等到表面金黄土豆散发出香味，捞出来过后便进行下一步。
这一道工序目的是为了，让土豆的颜色和香气以及味道更加丰富诱人。
江晨将原本炸土豆的油，弄出来一大半放入盆中，将其端着颤颤巍巍地放到了桌上。
再把提前准备好的葱，姜，蒜，拍成末，放入锅中。
呲啦的声响传来，浓浓的香气弥漫而出，江晨赶紧抓住时机，把土豆倒进去。
速度必须要快，若是慢了点，油锅里面的东西就会糊掉。
刚刚冒出清香，就把土豆放进去，则能让里面的香气完全与之融为一体。
接着江晨再加入油辣椒，胡椒粉，鸡精粉，盐，花椒，以及其他的配菜。
拿出锅铲反复搅拌，油炸土豆的香味变得越来越浓，片刻后就在整个厨房里面弥漫。
又麻，又辣，还带着土豆本身的香气，瞬间就让人食欲大开。
本来江晨不久前才吃过早餐，还不是特别的饿，但是闻到油炸土豆，散发出来的浓浓香味，他自己都有些克制不住了。
好香啊。
这道菜一般流行于龙国的川渝地区，在大街上几乎随处都可以见到。
推着一个小三轮，在大声叫卖土豆的小贩。
以前江晨就很喜欢吃。
将满满一大盆土豆，从锅中盛出，放进旁边的盆里，江晨脸上露出满意的神色。
土豆表层金黄艳丽，看起来就酥脆可口，几片红红的辣椒，点缀其中，完美映衬。
最后再撒入一些葱花，浅红色，淡绿色，金黄色，几种颜色彼此交织融入，难分难解，鲜香扑鼻，在阳光的照射下，宛如精美的艺术品。
江晨有些迫不及待，决定先自己尝尝看。
他拿出筷子，慢慢的夹起一块土豆，缓缓的放进嘴里。
牙齿落下的瞬间，咔嚓的清脆声响，就在耳边传来，土豆的表皮酥酥脆脆。
片刻后它的香味，就弥漫于唇齿之间，麻麻的，辣辣的。
两种味道没有完全融入，而是特别有鲜明的层次感，一阵接着一阵，令人满口生津。
太好吃了。
拥有高明厨艺之后，最先享受的绝对不是别人，而是厨师本人。
对剩下的几道菜，江晨倒不急着加工，决定先自己吃两碗土豆再说。
他把碗拿着盛了满满一大碗土豆，就靠在椅子上，悠然地吃了起来。
土豆不管在哪个国家都有，但是其他国家加工土豆的方式相当的单一。
如此美味的食物，他们居然只是简单的进行水煮，根本无法彻底的发挥出应有的水准。
不是明摆着在暴殄天物吗？
龙国绝对是把土豆各种各样的做法，都给全部开发了出来，最重要的是……
每种做法的味道还不一样。