这干炒牛河呢，是一道经典粤菜。
这些年，在不少的香江的影视剧当中，都有出现。
在如今的黄河路，也算是一道经典的菜品了。
江凡记得，繁花当中，宝总就一度带起了至真园的一股干炒牛河的风潮。
这道菜品，和蛋炒饭其实是一个意思。
简单，几乎会点厨艺的人，都可以做一道干炒牛河。
但是，要把干炒牛河作出水平来，则不那么容易。
“玲姐，你就坐在这休息就好了，你这肚子不方便进厨房的，我自己去做就好了。你等着尝吧！”
看江凡信心满满的样子，江铃心里莫名觉得安心。
自己这个弟弟，现在说话还真和大人一样。
江凡走进厨房，姐夫看着他进去的，也没说什么，只以为他是去找吃的。
“小凡，锅里有热菜，你可以先吃。”陈建国隔着窗子对江凡喊道。
江凡抄起锅铲，在手上转了一圈，眼神复杂。
前世，自己几乎和锅碗瓢盆打了一辈子交道，还是握住它们的时候，自己会更有信心啊！
取出牛肉，清水洗过之后，加入抽，酱油，料酒稍微腌制。
随后，把腌制好的牛肉放在菜板上，抄起菜刀。
刀光闪过，切肉的速度，让江凡自己心里都微微惊讶。
怎么会这么快，这么丝滑？
自己前世绝对达不到这种速度！
而在外面看着的陈建国，则是彻底傻眼了。
“小凡........”
陈建国原本是担心江凡不小心切到自己的手，可是看到江凡这切肉的速度，就知道自己是瞎操心了。
这种速度，别说是切了，哪怕是看着，都觉得不可思议。
他微张着嘴巴，只觉得那刀光甚至带出了残影。
这种速度，他见都没见过！
他在魔都开了十多年的饭店，也去看过那些大厨做菜，不乏一些精湛的刀工。
可是，光轮速度来说，他保证，小凡绝对是自己看过最快的刀。
“好快的刀啊！”陈建国不敢相信自己的眼睛。
只是十多秒，一块牛肉就已经在江凡的手下变成了切好的牛肉丝。
大小均匀，粗细适中，而且，每一条牛肉丝的形状面积，几乎都一模一样。
切好之后继续腌制备用。
随后，开火热油。
火焰蹭的一下就起来了。
等油热之后，迅速将牛肉下锅，大火将牛肉迅速爆出香味，牛肉的油脂也迅速被翻炒出来。
而伴随着江凡开吃炒菜，他的眼前出现了一个透明的只有他自己能够看到的进度条。
【1％......】
【5％.......】
【37％.......】
【95％........】
【最佳火候，请立刻盛出！】
江凡见状，赶忙把锅里翻炒的牛肉盛了出来。
然后把放在一旁的河粉倒了进去。
“刺啦”一声，油热和河粉接触的瞬间，迸发出一阵喧闹。
江凡赶紧拿起锅铲，持续翻炒均匀。
在大火的爆炒下，锅里的吸满了牛肉香气的油脂，迅速的和河粉翻炒在一起。
牛油裹满了每一根河粉。
河粉很快呈现出一种油脂的金黄色，香味扑鼻。
【17％.......】
【33％........】
【75％........】
【98％........】
【最佳火候，请转中华，加入牛肉，韭黄，葱丝，翻炒均匀!】
听到系统提示，江凡一边将火调小，随后把一旁的韭黄和葱丝倒了进去，之前准备好的牛肉也全部加了进去。
原本金黄色的河粉当中，瞬间变得丰富了起来。
金黄色的河粉，暗沉的牛肉，翠绿的葱丝以及明黄色的韭黄。
四种颜色交相辉映，混合的非常好看。
不只是视觉上的冲击，更重要的是，在翻炒的过程当中，
香气，逐渐弥漫开来。