要说米线这种小吃，在郭喜安前世的家乡，那过桥米线的名声可是如雷贯耳的，可郭喜安并不准备做过桥米线，一是过桥米线需要特定的大碗长筷，配备的调料也多，这价格上自然要贵一些，二则是多数过桥米线以清淡为主，讲究的是鲜香可口。
而据郭喜安观察，这边的人民口味多偏向于重口，这过桥米线怕是不太符合这边人的口味。
于是郭喜安便考虑仅次于过桥米线的牛肉米线和羊肉米线，这个时代虽然不禁止宰杀耕牛，但牛作为农耕家庭的重要劳作力和资产，卖牛肉的还是少，像桥连镇这样的小地方，人们的消费能力也有限，市场上并没有稳定的牛肉贩卖。
所以郭喜安便把目光转向了羊肉，羊肉米线是集咸、辣、鲜为一体的美味，倒是十分不错的选择。
有了主意，自然是要先做出来试味的，所有的汤类食品，要想味道好，最重要的就是熬好汤头，羊汤的熬制非常耗费时间和精力，可这也是羊肉米线好吃的关键。
除了羊汤，还需要其他调料的点缀，少不了的就是葱花、芫荽、花椒粉、辣椒油或者糊辣椒面，最重要的还有一味加羊油和芝麻酱秘制出来的酱料。
所有的调料搭配上，才能成就一碗麻辣鲜香、让人回味无穷的羊肉米线。
开店的招牌特色，做出来后试吃的除了自己一家子，自然少不了陶老他们的。
陶老当时一尝这羊肉米线，当即大腿一拍，斩钉截铁：“开，这店现在就能开，就凭这碗米线，不愁没有生意。”
这米线味道着实好，汤汁熬得醇香，细长的米线顺滑又带着劲道，完美地吸收羊肉汤的底味，二者配合得天衣无缝，鲜美无比，不吃辣的人就算不放辣椒和花椒，同样美味。
这吃辣的，所有调料一起放上，这碗米线的口感便更加丰富鲜美，带着过瘾的麻辣劲，寒冷的天气来上一碗，能吃得鼻尖冒汗，浑身发热，别提有多舒坦了！
得到陶老赞同的郭喜安眼睛笑眯眯的，对开店的信心更大了起来。
除了羊肉米线，郭喜安还列了其他的小吃品种，狼牙胡芋是铁定在里面的，想到先前孙大娘给送来的红薯粉，索性把酸辣粉也列在里面，这也是非常适合冷天吃的东西。
马上就要入冬，郭喜安列的多是一些适合冷天吃的热乎食物，至于其他的，以后根据情况慢慢添置更换就是。
既然要卖酸辣粉，红薯粉丝就得进货，这红薯粉丝村里家家户户都会做，郭喜安直接找了孙大娘。
孙大娘听说郭喜安要在镇上开吃食店的时候，着实吃惊了一把，随后又听到她说想要向她订购红薯粉，更是喜得不知道说什么好。
她是看着郭喜安家一步步熬出来的，以前她带着孩子的日子有多苦，她都看在眼里，如今她终于熬出了头，还能去镇上开起吃食店，这是终于要过上好日子了，她为她高兴的同时，也感动她一直把自家记在心里，无论干什么，都不忘拉衬他们一把，之前的冰粉、变蛋，他们家通过这些可赚了不少家用，今年的日子好过了不少。
这得了郭喜安订购的红薯粉的生意，孙大娘也不敢怠慢，带着家里儿媳比做自家吃的粉还要更加认真。
忙忙碌碌的小半月过去，宅子的修葺和店面的装修都完成了，开店筹备的东西也纷纷就位，在正式开业之前，还有一个最重要的事情，取店名。
郭喜安开的这家吃食店，虽说主卖米线，但也搭着一些其他的小吃卖，按她的意思，直接取一个羊肉米线小吃店完事，却被陶老毫不留情地批判了个遍。
“店名如人名，怎可如此随便？招牌便是店面的脸面，你连脸面都不要，可有一个认真做生意的态度？”陶老痛心疾首。
郭喜安低头面露惭愧，“那就再想一想。”
于是一群人开动脑筋，向佑向泽尤其积极，一连说了好几个店名，有几个郭喜安觉得还挺不错的，可是每每都被陶老驳斥回去。
最后还是陶老拍板，定下店名：多味小吃堂。
郭喜安挑起眉头，很想说这也实在平平无奇，可瞧着陶老眉飞色舞，志在必得的样子，终究默默咽下了吐槽。
于是店名就这么定下，招牌很快做好挂了上去，又选好了开店的黄道吉日，正是十二月的第一天。
一切准备就绪，所有人都在满怀期待地等待开业时间的到来，可人算不如天算，这天郭喜安从镇上接了下学的向佑向泽回家，才到村口，便被等在路边的孙大娘家的大孙子大毛拦住。
大毛好似等了许久，一见到驴车便冲了过来，好在郭喜安赶车的速度不快，很容易就停下了马车，但也被吓了一跳，忍不住教育道：“大毛，你这孩子怎么回事？不知道这样很危险吗？要是被驴子踩到撞到了怎么办？”
大毛却是顾不得解释，小脸上都是着急慌张，扯高了声音喊：“不得了了，喜安婶，你快点回去吧，向佑向泽的爹爹诈尸回魂回来了。”