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第十二章 老式面包,出炉!(求评价·求收藏·求鲜花·求打赏)(1 / 2)

三大爷三大妈那老两口,

是怎么在背后幸灾乐祸,

编排自己、盼着自己亏钱,

别说付北没有千里耳,听不到,

哪怕院子里真有谁敢跳脸开大,

当着他的面说这些,

他也不会生气,

只会心平气和地、挑对方最不爱听的话,

淡淡怼回去。

就好比,在高空中自由翱翔的雄鹰,

难道会去在意,地面上院子里的那些家养鸡,

是在咕咕叫、还是在嘎嘎叫么?

不一个俯冲下来,叼走几只鸡填肚子,

已经算是雄鹰大发慈悲了!

小睡了一会儿,

感觉精神恢复了一些,

付北就起身,去烘焙窑炉前,

取下报纸折的临时盒盖,

整理了一下吐司盒里,发酵好的面团剂子,

就送入窑炉中,开始烘烤了。

如果要说面包和馒头的区别,

最直观的一个点,

可能就是面包的种类:

软的硬的、咸的甜的、有馅儿的没馅儿的,不胜枚举,

哪怕粗略分一下类别,也已经相当之繁多了。

在这之中,许多种类的面包,

都需要“二发”,

意即在面揉成团之后,需要经过两次静置、发酵,

才可以进炉烘烤;

而付北今天,选择的这种老式面包的做法,

只需要“一发”,

在加入酵母粉之后,

静置并充分发酵一次,

就可以送进烘焙窑炉中去了。

别看光是省下了二次发酵这么一个步骤,

算下来,做一批老式面包,

足足能节约出近两个小时的光景!

如果今后付北有机会、有条件,

将这种老式面包投入量产并销售,

那不仅有利于控制时间成本,

也能让他将精力科学分配,

用尽可能短的时间,做出尽可能多的面包,

也就意味着,能够从源头实现降本增效。

大概半个小时多,老式面包就出炉了!

“OK,系统给的第三个听劝任务,

“到目前已经完成一半了,

“接下来就是找机会,把这面包卖出去了!”

付北轻轻按压成品面包的表面,

仔细观察了一下,

比起前世吃过的那种,

正儿八经用黄油、牛奶去和面烤制的吐司,

这老式面包明显硬一些,回弹幅度小,

不会产生那种“duang~”的效果,

特别是用手撕开时,会发现它不够绵软,

闻上去、吃起来,

也会缺少一些黄油的香,牛奶的醇。

但这反倒让老式面包的口感,也相对扎实一些,

所以在付北看来,这并不是太致命的劣势。

按这个时代的大众口味,

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