爆肚石记，印象中，他只放开肚子吃过几回。那还是他父亲马永年在世的时候。
这一晃，他都记不清多久没有吃过石记爆肚。
石记爆肚就座落在天桥公平市场，天桥影院的后边路北。
不少四九城的人逛天桥，那就是为了吃爆肚石记的爆肚去的。
索琦玲带着马铁柱和许大茂，还没有走近，就闻到了爆肚的香味儿。
许大茂都馋的流口水：
“什么味儿，真香啊。”
记忆中，马铁柱知道，爆肚石记的东西，那叫新鲜、最关键的还是这里的爆肚特别干净。
切干净不说，吃不出一点脏腥味儿，这才叫一个绝。
这里老板切出的肚丝宽窄，长短都一样，就像机器切出来的一样，绝对整整齐齐。
当年马铁柱吃的真真，看得真真。
整个工艺，他都记忆犹新，如今再看，就像是重温一样。
他看到老板熟练将将肚切后，入锅微煮，直到水沸即成。
再往盘里一放，看着都觉得很提神，很想吃，简直就是工艺品。
吃爆肚时候，自然少不了佐料。
要说这里爆肚切的好，洗得干净，那吃的是佐料那才叫一个地道。
爆肚石记采购的佐料，那都是上等芝麻酱、好酱油、高醋、辣椒油、细葱花、香菜末儿，配置出来的佐料香气袭人，引人注目。
除了爆肚外，还有散单卖、如肚领、肚仁、肚板等，都非常清香爽口。
都快天黑了，天桥公平市场依旧人声鼎沸。
索琦玲带着马铁柱，还有许大茂在爆肚石记那没坐一会儿。
刚出锅的爆肚，就端上来，大冷天的，热气腾腾。
夹一筷子往佐料碗里一涮，吃在嘴里一股清脆的香味，那叫一个地道。
可今天，马铁柱感觉不是那个味儿。
马铁柱放下筷子：
“老板，什么情况啊，你这不是自己砸自己的招牌吗？”
“这爆肚，跟往常不一样啊，我咬的牙痛。”
索琦玲和许大茂都没有感觉不一样。
许大茂都大口嚼动着，吃着：
“许哥，你牙不行吧，挺好吃，挺好咬，挺香啊。”
索琦玲也让马铁柱不要生事，还说大冷天做生意都不容易。
老板却走过来陪笑道：
“索琦玲，落子馆名角，我认识你，你家孩子铁柱，能吃出不一样感觉来，说明他在吃方面是行家。”
“实不相瞒，这爆肚跟往常就是不一样了，这兵荒马乱的，有的吃就不错了。”
“铁柱，你就凑合着吃吧，啊！”
马铁柱听后也陪笑道：
“得，眼下是兵荒马乱的，那这不怪你，凑合着吃吧。”