鸿兴饺子馆，是四九城“八大楼”之一。
可以毫不夸张的说它是四九城最早以专门卖饺子为主的饭馆。
鸿兴饺子馆的原名叫鸿兴楼，原来的地址在原宣武区菜市口。
后来不久迁到天桥，座落在万国轩剧场的南边路东。
当年四九城就流传着一句口头禅：“要吃烧麦到都一处，要吃饺子到鸿兴楼。”
鸿兴饺子馆迁到天桥不久，就以物美价廉、服务热情著名。
顾客盈门，人满为患。
就算何雨柱从小不缺嘴，鸿兴饺子馆的饺子还是很馋的。
据说就这个年代，鸿兴饺子馆每天卖一百袋左右面粉的饺子，仍是供不应求。
他们供应的“大路货”就是各种菜蔬的肉馅饺子，还有各种海鲜馅的饺子。
当热气腾腾的一盘水饺，往那桌上一放，香气扑鼻，让人光闻着就是一种享受。
小小的咬上一口就出油，无比鲜，无比嫩，无比口感美，真是如那一句话说得好“好吃不过饺子，舒服不如倒着。”
何雨柱一说要吃鸿兴饺子馆的饺子时，马铁柱都馋嘴，可见真的是非常好吃的。
铁牛走后，马铁柱又开始和大壮摔跤卖艺。
天桥的把式光说不练是不行的，你光说不练，就留不住人。
表演了那么多场，场场不一样，而且都是真摔，只不过马铁柱控制了自己的力气。
原本他还怕大壮吃不消，却看到大壮真的是干劲十足，一听马上又带肉馅的饺子吃，更是浑身是劲。
马铁柱又是边说便练，只需要大壮跟着配合就行。
何雨柱在一边也看着认真。
马铁柱和大壮回到跤场中间，摆好黄瓜架。
马铁柱就说：
“接下来我给各位老少爷们表演一个摔跤动作，叫‘吸’。”
“光听这个词，就觉得有意思是吧，那废话就不多说。”
“首先，当对方左手抓我的右侧小袖，右手从我左肩上方伸到背部，抓我后契时，还向左转体进跨欲使‘入’，要摔我，怎么办？”
“怎么办？接下来可要瞧好咯，瞧仔细咯，我只要左臂搂他腰部，左脚尖去别他右脚腕处，左膝外侧顶在他游戏外侧，就能化解他的进攻。”
“之后我只要抢跨使‘入’，就能反将他摔倒，来，大壮，我们实战一次。”
实战中，眼看马铁柱要被大壮摔倒，马铁柱却轻松破解动作，将大壮给摔倒。
众人一阵喝彩。
“好，好，好！”
“讲得好，动作也很慢，让人看着，真的能学到本事。”
“不错，有名师范儿，这‘吸’的动作，表演的挺标准，实战也很真，是真摔。”
摔完有人叫好，马铁柱又开始吆喝着要钱。
因为这必须得要钱，哪怕已经给过钱的人不给。
但来看热闹的，会有路过的人，刚看到的人，第一次看到的，都会掏钱。
街头卖艺，不会要钱，那就是光练不说就是傻把式，人家看得有味，你累得够呛。
人家得到了乐，你却什么都没有得到，连养活一家子人的钱都没有赚到。