28028试做卤菜(2 / 2)

“妹妹,那我呢?”李志豪一看可就不干了,一脸不豫的说道:“妹妹,二哥也可以帮你的忙啊!你有事情只使唤大哥,妹妹你小瞧你二哥是不?”

呵呵....感情干活这种事也会有人争风吃醋吗?李志豪的话惹来了李梦兰一串清脆的笑声。

“二哥,你帮忙去院子里将柿饼多翻几次面;明天就要拿到清水镇卖呢?”

“嗯....我知道啦!”

李梦兰、李志明兄妹俩分工合作,很快锅里面的水就烧开了;李梦兰把猪大肠、猪肺、猪肚、猪心统统都放进了大锅里过了一水,这一道过水的手续主要是去去血水和异味;然后将已经过水的猪下水捞出来泡在清水里降温备用。

然后再把锅里的水给倒掉,稍微的抹了一点油将生姜放入锅里头爆香;等到香味出来以后又加入小半锅的清水,并且把已经放凉的猪大肠切断;猪肚跟猪肺、猪心全都切开来一块放进了锅里面。

还有昨天晚上就已经洗干净煮的半熟的猪头、猪脚、猪尾巴全都搁一块放进了锅里面,最后放入的就是早就预备好的香料包;为了让卤出来的猪下水颜色看起来更好看,李梦兰还在水里放了小半碗的酱油。

呃....其实如果条件允许的话,加入一点冰糖之类的话....可以更好的上色,这样就更加完美;现在嘛?也就只能够做到这一步,李梦兰放入了切好的葱段以后盖上了锅盖。

“大哥,你把火烧小一点;这个猪下水要用小火熬才可以入味。”李梦兰看了看坐在灶门口烧火的李志明,不太放心的嘱咐道:“这火一大猪下水煮烂了,味道却还进不去就没得吃头。”

“妹妹你放心,大哥晓得。”李志明憨憨的笑了笑:“妹妹,忙完了的话你就先歇一歇。”

李志明总觉得自己一个大男人却还要自家的妹妹受累,心里总是愧疚的很。

李梦兰微微的摇了摇头:“大哥,我不累;我还要准备一些可以调味的东西。”

“哦!”

“糟了。”李梦兰突然笑容一敛惊叫了一声:“大哥,我忘了给卤汁里面放盐了。”

自从李梦兰病好了以后,李志明还是第一次看见自家妹妹手忙脚乱的样子;当下挺不厚道的大笑起来。

兄妹俩嬉闹的笑声传到了张玉娘的耳朵里面:“呵呵....这两兄妹又在闹什么?咋就笑得这么开心?”张玉娘口中虽然在淡淡的抱怨着,眼里却满满的都是欣慰。

“玉娘啊!这以后我们李家跟你们张家,这两家的日子都会越来越好;越来越有盼头。”林三娘看着张玉娘安慰的拍了拍对方的肩膀说道。

“娘,媳妇知道;这日子有了盼头才会越过越红火。”自己的婆婆是个什么样的人?张玉娘已经嫁进李家十几年如何不知道。

“唉....好媳妇,说来都是我们老李家的对不住你啊!还连累了亲家....”林三娘指的是张玉娘小弟的亲事。

“娘,我们都是一家人;这有啥好计较。”张玉娘反倒看的很开:“如今,只要一家人可以平平安安的守在一块过日子;媳妇也就心满意足了。”

“嗯....一家人在一起最重要。”

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