陈红已经研究了自家的菜谱十多年的时间了，这十多年的时间里，他辗转各地，开了一家又一家的小饭馆。
尝试了一道又一道的菜，折腾到如今，40多岁一事无成。
以他的手艺，其实要是想要一份安稳的工作的话，想要给家人一个安稳的生活的话，还是挺容易的。
不说其他的，找一个大酒楼应聘一下，去到里面做一个二厨或者是头厨，每个月几万块钱的工资，再加上五险一金，那是轻轻松松。
虽然看似钱好像一样了，不过跟别人打工那是包吃包住，也就是说，他赚的工资可以全部存起来。
要是再加上五险一金的话，那其实就是给以后的保障，这样一来，他就可以不用为以后发愁，他就可以给家人很好的生活。
可是现在他自己开了个饭店，一边研究菜谱，一边做生意每个月的收入只够堪堪给家人基本的生活花费。
他看不见以后，他不敢想象，要是研究到60岁，他还研究不明白的话，他会怎么样？
他一没有买下一套房子，二没有存下存款，三没有买社保。什么都没有的他几乎一眼可以看得见自己老了之后的愁苦生活。
虽然秦青洪这里开的工资也不高，也并没有说什么买五险一金的事。
但是就凭借秦青洪如今肯帮着他一起研究这菜谱上的菜色。陈红免费在这里白干活，他都是愿意的。
因为只要还原的出这些菜谱上的菜，陈红他就看得见自己的以后。
秦青洪之后把那乾隆白菜的配比给写出来，就交代秦徳书让他，开一个小会议，把陈红介绍给那些帮厨。
并且顺带提高一下那些帮厨的工资待遇。
然后秦青洪提前把自己分内的事给干了，就没再管厨房的事情，他还得为晚上的手抓羊肉做准备。
说实话，90分的手抓羊肉，就是秦青洪他自己也没有吃过。食材的特性注定了不同的食材会有不同的滋味。
羊肉原本就可以称得上是比较高等级的食材的，所以用羊肉做出来的美食是蛋炒饭无法比拟的。
要不然为什么同样是食材，羊肉不跟米饭卖一样的价钱？
秦青洪羊要的虽然是小羊，不过三个月的羊，大的话长到40多斤是没有问题的。
40斤的羊杀开了净重30斤是有的，这么看的话，好像是很多，但是吃的人数一多，除开骨头和内脏，其实每个人能吃到的肉并不多。
所以为了他们能够吃得饱，吃火锅的时候的一些配菜是绝对要有的。
中国古代会把鲜美的鲜字，写成一个鱼，再加一个羊，就可以看的出来，鱼肉配上羊肉，是绝对鲜美的。